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            面粉机械行业依靠“拼技术实力”拓宽发展空间  
          发布时间:2011.04.22 新闻来源:山东登峰面粉机械有限公司
          秋霞理论在鲁丝械行业依靠“拼技术实力”拓宽发展空间:
          采取多种形式提高技术实力
          在计划经济时期,由于生活水平及政策等原因,我国面粉行业只是把小麦加工成不同精度等级的面粉,以满足人们的温饱需求,因此技术含量较低。随着人民生活水 平的提高和市场竞争的加剧,通用等级面粉的标准虽然近二十年不曾修改,但加工指标的要求已远高于国标水平。专用粉近十几年来发展速度也非常快,这些因素对 面粉加工这一传统产业提出了越来越高的技术要求。
          为了进一步提高竞争能力,我们建议面粉机械企业从以下几方面提高技术实力:
            (1)、建立以新产品开发为主体业务的研发中心或技术开发部,吸收并培养一批粮油加工、食品等专业技术人才,打破以往只有管生产工艺的技术科及产品检验的 质检科的传统布局,以适应食品工业化、多元化及多档次等需求。
            (2)、“总粉师”的角色十分重要。总粉师要求既懂小麦品质又懂加工工艺、对食品的市场需求也较为了解。面粉企业是小麦加工链的中间环节,以往是农业方面 种什么小麦,面粉企业就加工什么面粉;欧美三级片械企业加工什么面粉,老百姓就吃什么面粉。即小麦产业链处于需求倒置的局面,产业链需求倒置发生根本改变,是一项 庞大的社会工程,但面粉加工这一中间环节十分重要,只要企业领导者有这方面的意识,也有总粉师及技术人员的努力,完全可以做到根据不同食品的品质及工艺需 求去选择相应的小麦及加工工艺,这是食品工业化发展提出的必然要求,也是面粉行业发展的必然趋势。
            (3)、加大科研投入力度,购买必要的实验仪器及设备,建立成品实验室,通过必要的仪器检测及成品实验,可以对原粮及面粉质量进行把关,也可以为开发产 品、指导配麦、配粉及后处理改良提供科学依据。
            (4)、加强企业技术外延力量,与相关企业、高等院校及科研单位进行紧密的技术合作,扬长避短、优势互补。
            (5)、让技术人员更多地走向市场、了解市场需求。在了解市场需求的前提下有针对性地开发产品是十分必要的。

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